Tannino ellagico per uso enologico

Estratto lentamente da legno di rovere francese tostato a temperatura controllata. Le componenti volatili di pregio del legno rimangono inalterate, determinanti per le reazioni con i composti volatili del vino. CruTan®.Boisè favorisce l’affinamento organolettico dei vini migliorandone notevolmente i componenti aromatici ed in generale la sua complessità aromatica. I vini trattati risultano decisamente più morbidi, evidenziando le apprezzate e gradevoli note boisè, diminuendo la sensazione astringente ed amara. Si creano le migliori condizioni per l’invecchiamento dei grandi vini. Ottimo potere antiossidante a vantaggio della stabilità aromatica e cromatica dei vini trattati.
E’ consigliato nell’elaborazione-finitura e pre-imbottigliamento dei vini rossi. Durante tutto il processo produttivo del CruTan® vengono eseguiti rigidi controlli di igiene, sicurezza ed eco-ambientali dettati dal Codex O.I.V.