Lievito per la produzione di grandi vini bianchi importanti, freschi e fruttati.

Permette di fermentare anche a bassa temperatura in riduzione su mosti limpidi. Esalta gli aromi tiolitici. Alto produttore di esteri. Particolarmente indicato per la vinificazione di vitigni internazionali e nazionali. Particolarmente indicato per ottenere vini aromatici, prodotti da varietà non particolarmente aromatiche, con note floreali stabili (ginestra, acacia, biancospino)