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Lievito per vini rossi fruttati novelli, rosati .
CruYeast® BRN è un lievito che rinforza l’espressione aromatica dei vini giovani e fruttati che siano rossi, bianchi, rosati o novelli grazie ad una importante produzione di acetato di isoamile e di acetato di 2-feniletile. Il limitato adsorbimento della materia colorante sulla parete cellulare del lievito favorisce la produzione di vini con colore stabile ed intenso, anche nella vinificazione di uve proveniente da vitigni particolarmente produttivi.
cruyeast_brn.pdf
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