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La linea di lieviti Cruyeast® comprende ceppi di alta gamma selezionati per favorire quelle caratteristiche fermentative prima e sensoriali poi, indispensabili per la produzione di grandi vini. La moderna tecnologia enologica richiede, spesso, processi fermentativi particolarmente mirati per l'ottenimento dei requisiti organolettici che il mercato mondiale vinicolo, in continua evoluzione, richiede. Pertanto ci troviamo, spesso, a dover fermentare in condizioni particolari per poter raggiungere obbiettivi sensoriali importanti. La gamma di lieviti Cruyeast ®comprende e racchiude ceppi specifici e varietali, selezionati dai più importanti Istituti di Ricerca Mondiali e prodotti da Aziende leader del settore enologico mondiale. Le proprietà metaboliche dei ceppi favoriscono in modo diretto la caratterizzazione dei vini grazie alle specifiche caratteristiche tecnologiche e qualitative per le quali sono stati selezionati.
Lieviti per vini bianchi
Lieviti per vini rossi
Lieviti per spumanti
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