Copyright © 2025 LEVURZYM srl. Tutti i diritti riservati. Usando questo sito si accettano le sue condizioni. Condizioni di utilizzo LEVURZYM ® e la tua Privacy Policy -Cookie Policy LEVURZYM srl unipersonale Sede legale: via Silvio Pellico N°4 Zona Monteverde 63100 Ascoli Piceno AP - Italia Codice Fiscale, Partita IVA 01750200444 Registro Imprese 01750200444AP Cap. Soc. € 10.000,00 i.v. R.E.A. 1703247 - Ascoli Piceno
Incrementa la sedimentazione dei mosti bianchi
La manipolazione e la lavorazione delle uve libera un ingente quantitativo di pectine, un gruppo di polisaccaridi con proprietà gelificanti, che mantengono le particelle intorbidanti in sospensione. E’ importante che queste particelle vengano eliminate in quanto possono apportare elementi aromatici indesiderati al vino. Con l’uso di Cruzym® CB, grazie alla gamma di attività enzimatiche presenti ed al loro specifico equilibrio, si scompongono, idrolisi, le lunghe catene di polisaccaridi pectici con una conseguente riduzione della viscosità del mosto, una rapida chiarificazione ed il deposito delle particelle in sospensione
cruzym_cb.pdf
Copyright © 2025 LEVURZYM srl. Tutti i diritti riservati. Usando questo sito si accettano le sue condizioni. Condizioni di utilizzo LEVURZYM ® e la tua Privacy Policy -Cookie Policy LEVURZYM srl unipersonale Sede legale: via Silvio Pellico N°4 Zona Monteverde 63100 Ascoli Piceno AP - Italia Codice Fiscale, Partita IVA 01750200444 Registro Imprese 01750200444AP Cap. Soc. € 10.000,00 i.v. R.E.A. 1703247 - Ascoli Piceno